Liu Jingjing：企业家精神就像“升级与怪物”，您?

一家20岁的粥公司通过依靠精致的管理来“破坏僵局”。 文字｜中国商人李Xin 从2024年开始，越来越多的企业家开始创建个人IPS。他们可以拍摄简短的视频或直播以销售商品并认可自己的品牌。 Jiehe Yipin的员工还建议Liu Jingjing Do IP。考虑到这一点后，他接受了这一建议 - 如果我们使用简短的视频让许多人知道Jiahe创始人创立了团队要做的事情及其新产品是什么，那么这是与客户交谈的好方法。 他只提出了一个请求：让我成为现实。 “我正在做IP，但我没有个性设计，所以我自己。”刘·吉金（Liu Jingjing）对中国的商人说：“我想传达的不仅仅是吉恩·叶汀（Jiehe Yipin）所做的，而且我的一天 - 日常的想法和想法，以及与孩子们在一起的一天 - 与孩子们在一起的一天都是我想分享的一切。” Jiehe Yipin成立于2004年。该品牌具有粥的主要特征，深处在中国营养快餐领域进行。它的商店主要分布在北京-Tianjin-Hebei地区，拥有100多家商店。 3月23日，“中国商人”遇到了北京Jiehe Yipin的创始人兼董事长Liu Jingjing。那天，他仍然有长而直的黑发，他的眼睛明亮而充满活力，充满活力。 在过去的一年中，在餐饮业经历了激烈的价格战中，餐饮公司的运营成本持续了下降，收入空间继续压缩。在实际压力下，许多公司餐饮公司通过优化管理流程和组织商店模型来应对困难，从而降低了成本。 Jiehe不遵守步伐。 Liu Jingjing认为，与盲目的低价相比，消费者对质量的关注越来越多。 “没有最低的价格降低路径，少得多，而且价格低廉。最终，唯一受伤的是品牌。我的食物我美味，客户真的不喜欢它。” 面对这一趋势，Jiehe Yipin的解决方案生产了更高质量和负担得起的产品。因此，在去年，Liu Jingjing将他的团队带到了该国的不同地区，以找到可以应用于产品的L组件和标志，并直接从资源中获取以换取价格并降低成本。在此基础上，Jiehe Yipin还开始零售一些流行的粥产品，以成品的形式开放餐饮和零售之间的边界；今年5月，新公司工厂也将投入劳动。 随着各种企业的发展，Liu Jingjing在忙碌的一天，他关心供应链，更关心精致的管理，这可能是企业应实现的内部力量。 寻找降低成本并提高供应链效率 在2024年初，一场无警告的价格战AT渗入了快餐领域。通常选择许多餐饮品牌来降低客户单位价格或低价套餐以参与此降价浪潮。 当时，刘jing无法决定Jiahe Yipin是否会遵循该课程并参与价格降低。因为价格降低会导致短期客户流量增长，但也会影响品牌价值和收入利润率的定位；尽管不降低价格可能会失去激烈的市场竞争机会。 在偷偷摸摸的时候，作为创始人，他感到如此多。 经过很长时间的想法，Jiehe Yipin过去刚刚返回了最受欢迎的15元自助早餐系列。逐渐地，他还了解到，他的眼睛和专注不应该在价格战中进行，也不需要注意他人。取而代之的是，他应该专注于Jiehe Yipin本身，找到更好的服装来提高ANG质量并保持正常价格。 如何实现“事物比Othe更好卢比，但不比其他人更昂贵。”已成为刘明金和他的团队必须受到限制的主要问题。 他认为的第一种方法是从成分来源寻找机会。以稀饭为例的大米提取，贾希·伊平直接在北部签约了1,000公顷的有机田，并达成了一项收集协议，以代替原产地。来源将为Jiehe Yipin提供中心产出，该产品直接帮助Jiehe Yipin交换数量，销售价格，避免增加因市场价格变化而增加原材料的风险，并降低成本。 在指向厨房的中间链接中，Liu Jingjing还找到了可以优化的细节。 Jiehe Yipin计划维持大规模和标准生产的基础，计划一次投资于更清晰和基于工厂的工厂，以降低手动运行并提高处理效率。 在探索过程中，刘jing h通过Pinino管理一词进行更多的个人经验。 Jiahe Yipin的一位合作伙伴之一是一家致力于准确的公司。当刘·吉宁（Liu Jingjing）在另一方的工厂访问并学习时，他发现，通过改进的转型，工厂的劳动效率和能力增加了6倍。 在访问的那天，刘jing（Liu Jingjing）看到其中一名工人，例如在舞台上跳舞，在固定的操作位置上完成了从第一到第八的所有工作，而无需大量携带或移动。射击的过程是空间和重新设计过程提高了效率多次。 这次访问摧毁了对这家老餐厅的误解。他告诉中国商人，过去，业内人士普遍认为，中间厨房应该有宽敞的地区和宽敞的空间，以促进良好的运作。但是在这次访问之后，团队发现需要更改这个概念 - 中央的布局厨房应该更紧凑，效率更高，而不仅仅是大型研讨会。 高级概念和管理技能启发了刘jing，他立即决定介绍该合作伙伴。请进来，开始在各个方面优化制造和模型管理。 此动作带有一个宽敞的优化空间。 “以实例为例，以1,000平方米的空间只能容纳两条生产线，但是现在进行了重新设计后，它可以容纳五个生产线。就员工的运营而言，过去，一个过程可能需要员工移动几次才能完成。现在，从开始到目前，他只需要“接收到该区域中的材料”，并且介绍了介绍局部局部的链接，并且几乎可以在局部界定界限。 起初，当刘jing在里面暗示“不应降低质量，甚至增加质量，甚至应该降低成本”时，团队感到是一个无法克服的问题。但是，随着收购和降低链成本和提高效率的直接来源，Njiehe Yipin逐渐找到解决问题的关键。 “过去，有些人认为在互联网上，所有行业都值得再次这样做，但我认为，在所有情况下，精美的管理是显着提高效率的关键。”刘·吉宁说。 很少的变化解决了大问题 之后，从工厂到商店，精益管理的晋升成为Jiehe Yipin的主要工作。但是，任何成熟组织内实施的任何改革都将不可避免地面临许多挑战和困难，让公司已建立了20多年。 Liu Jingjing还承认，在促进精致的管理过程中，改变原始的工作习惯并不容易，并且一切都将不可避免地经历一个跑步期。如果是工厂或商店雇员EES，他们首先对新过程有一点了解。例如，在对该过程进行了重新设计之后，中央厨房的员工首先认为工作空间是“签约”的，无法实施。 他仔细了解到，当没有实现改革时，每个人都在改变他人的习惯经常会遇到抵抗。毕竟，人们最常用惯性思维以前一种方式来做事，因为这种方法最关心的是他们不收取他们的费用。 没有用于实施改革的快捷方式，因此您只能使用“愚蠢的方法”步骤。刘明林耐心地打破了改革的复杂内容，并一遍又一遍地解释了它，让员工真正看到了改革的影响。例如，让员工了解该改革是简化复杂问题。最简单的事情是让员工负责前三个链接，不必担心下一阶段的其他链接。 “作为m矿石员工确实投资了新的工作流程，每个人都可以发现他们并不需要广泛的渠道，因为新的过程设计减少了不必要的运动，然后慢慢地建立了他们对改革的信心。 另一方面，激励措施也很重要。当员工看到改革使它变得更轻松，更好时，Liu Jingjing也会激励他们感受到变革的积极影响。 在促进内部改革的同时，Liu Jingjing还越来​​越关注前线员工的倡议。 Sihe在“中国商人”中赢得了一个故事：过去，一家工厂检查了拳击过程，发现有些盒子是空的。为了解决这个问题，该公司计划在一套昂贵的重量测试设备上投入过多，但是员工发现，只要您破解吹风机或电风扇，空盒子就会摇晃，这很容易识别和拍摄。 “这表明，如果您更改我们的思想，您不必依靠高投资和大型设备来解决问题。小变化通常会发挥重要作用。”刘·吉恩（Liu Jingjing）说，“吉普（Jiehe Yipin）也向“培训专家在前线”的说法证明，并积极鼓励所有人提供建议。毕竟，它们位于前线，并且经常掌握一些可以有效解决实际问题的擅长技巧。透明 开放餐饮和零售 前端中央厨房正在迭代，后端也看到了更具创新性的动作。现代动作之一是关于粥。到2025年，Liu Jingjing计划生产一些在成品商店中出售的流行粥产品并进入零售频道。 在他看来，Jiehe Yipin与餐饮和同时有关。一方面，Jiehe Yipin是一家带有中间厨房和食品加工厂的餐饮企业。它可以提供稳定的成分并确保食品安全，从而尝试零售餐饮。在Ddition，Jiehe Yapin每年都有100多家与无数客户互动的餐厅，还可以让客户品尝并截然不同 - 尽快在商店中介绍产品。 这是真实的。零售产品在研发过程和启动过程中经历了许多迭代和升级。 最初，该团队计划采用袋装设计，并设计了一个获得专利的微波包装，该包装可以用作小碗，以使消费者更容易在外面或办公室用餐。但是，在该产品真正品尝了商店的客户之后，它收到了许多重复建议。 Liu Jingjing在商店中注意到，发现大多数客户选择产品时要做的第一件事就是查看成分列表。因此，许多客户报告说，该公式应在包装中明确标记。因此，该团队在包装中以原始的指南针材料为特色，并标记为“ ZERo-Addition Fresh Porridge“满足客户对透明度的需求。 后来，一些客户建议在外面使用时，袋子不够方便，尤其是在高速金属和其他旅行期间，这会导致风险。该团队选择了包装行业的领先公司Aerigin，共同开发更合适的包装。最后，我发现一个方便的“小金碗”，可以在水浴中加热，也可以直接加热到无线充电器。 至于零售变化，刘jing仍然主张零添加的目的。尽管成本上增加的零产品可能会更高，并且使用有机成分的成本可能会增加产品的成本，并且具有持续的后端供应链优化，但与现有市场产品相比，市场上推出的零售产品至少将具有至少20％至30％的优势。 记住去年的行动，刘jinging被移动了。 hE实施了精致的团队管理，并要求所有人改变自己的思维和工作方法。他几乎从最初的争议到逐渐接受，最后看到了结果。他面临着巨大的压力，甚至面临挫败感。幸运的是，团队和他自己继续。 “去年，我对自己和许多员工说的一句话是'不敏感的'。您根本无法追求完美，而不是太多。但是，您无法轻易放弃，因为暂时的挫败感或起义。”刘jingjing叹了口气。”以另一种思维方式看到它，并考虑了一个艰难的努力，就像在'Upgrade and Gradgrade and Graven and Graven and Murly'的过程中胜过'nezha'''in nezha''